Soupe aux crevettes façon chinoise

Name: Soupe aux crevettes façon chinoise
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: Crevette décortiquées: 200g; Pousses de bambou: 200g; Bouillon de poulet: 1/2L; Saké: 3cs; Sucre: 1cc; Farine: 1cc; Huile végétale: 2cs; Sel

2 Portions
Facile

Ingrédients

200g Crevette décortiquées
200g Pousses de bambou
1/2L Bouillon de poulet
3cs Saké
1cc Sucre
1cc Farine
2cs Huile végétale
Sel

Indications

En ce froid d’hiver rien de mieux que de préparer une bonne soupe. Et pour vous faire oublier un peu les températures, préparez vous une bonne soupe chinoise aux crevettes. Cuisinée à partir d’un bouillon de volaille, cette soupe aux crevettes mélange différentes saveurs et vous fera oublier, le temps d’une dégustation, la monotonie de l’hiver.

Etapes

1 Fini	Dans un bol d'eau froide, versez les champignons et laissez ramollir puis égouttez et réservez. Faites cuire en même temps mais dans une casserole différente les pousses de bambou et les crevettes. Une fois cuits, réservez.
2 Fini	Faites bouillir le bouillon de poule et ajoutez les champignons préalablement tranchés, pendant 4 minutes. Ajoutez ensuite le saké, le sucre, le sel et les crevettes décortiquées.
3 Fini	Placez la casserole sur feu doux et ajoutez petit à petit la farine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feux doux pendant quelques minutes.
4 Fini	Avant de servir, garnissez la soupe aux crevettes de pousses de bambou et arrosez d'un peu d'huile. La soupe se déguste chaude en entrée ou en accompagnement. Vous pouvez la customiser à votre aise en y ajouter des nouille, de la coriandre, des feuilles d'épinard ou toute autre sorte d'épices.