Crêpes chinoises aux oignons

Name: Crêpes chinoises aux oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: Farine: 225g; Eau tiède: 125ml; Oignons verts: 6; Sel: 1 pincée; Huile de sésame: 1cc; Coriandre fraiche; Huile végétale

40 minutes
4 Portions
Facile

Ingrédients

225g Farine
125ml Eau tiède
6 Oignons verts
1 pincée Sel
1cc Huile de sésame
Coriandre fraiche
Huile végétale

Indications

Il est possible de les manger toutes seules, avec une sauce soja ou en accompagnement d’un plat pour remplacer le riz ou les pâtes. Ces crêpes peuvent devenir une idée originale d’amuse-bouche qui plaira facilement à tous les convives.

Etapes

1 Fini	Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits et versez l'eau tiède à chaude. Remuez délicatement en partant du centre et en élargissant vers l'extérieur pour bien incorporer l'eau à la farine et ne pas faire de grumeaux.
2 Fini	Farinez un plan de travail. Déposez la pâte et commencez à pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et bien lisse. Enveloppez la pâte d'un filme plastique et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur
3 Fini	Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon vert et réservez dans un bol. Avez un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné, étalez une première boule pour former un cercle de 15 à 20 cm de diamètre.
4 Fini	Badigeonnez la surface de la crêpe avec de l'huile de sésame grillé et parsemez-la légèrement d'oignons verts et de coriandre. À vous de voir les quantités pour que chaque crêpe ait à peu prêt la même dose d'oignons
5 Fini	Roulez ensuite la crêpe en cigare puis repliez le rouleau sur lui même pour former un escargot. Avec le rouleau à pâtisserie, étalez de nouveau la crêpe pour former un rond de 15 cm de diamètre. Répétez l'opération pour chaque boule de pâte.
6 Fini	Dans une poêle, faite chauffer à feu moyen une cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez une crêpe et la faire cuire environ 2 minutes de chaque côté pour qu'elle soit légèrement dorée. Faites cuire ainsi toutes les crêpes chinoises. Dégustez.
7 Fini	Ces crêpes chinoises peuvent se manger chaudes ou froides. Vous pouvez en faire des plus petites pour les servir en apéritif par exemple, c'est une super idée de recette et tout le monde apprécie, vous verrez, elles partent comme des petits pains ;)